【浸みわたる水素水】水素水で健康的な生活を

ひな祭り ～ ひしもちの色の秘密

━━━「浸みわたる水素水」━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■□■ すいとっと通信 第26号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アビスト■□■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＜2015/02/23 発行＞
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～「すいとっと」とは熊本の方言で「好き・愛する」という意味です ～

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「ひしもちの色の秘密」

もうすぐひなまつりですね。

ひなまつりは、女の子の健やかな成長を祈る行事で、
ひな人形や桃の花を飾り、貝合わせなどの遊びをして、
ひなあられや白酒、ちらし寿司といった、
春を感じる食べ物を楽しむ行事です。

「桃の節句」とも呼ばれるひな祭り。そのほかにも、これらの節句があります。
・ 七草粥を楽しむ人日の節句（1月7日）
・ 菖蒲湯に入る5月5日の端午の節句（5月5日）
・ 笹に飾りつけをし、織姫と彦星の再会を願う七夕、笹の節句（7月7日）
・ 菊を飾って長寿を祈る重陽の節句（9月9日）

  「ひな祭り」は、これらの節句と並ぶ、五節句のひとつなのです。
一般的には「桃の節句」と言われていますが、
「上巳（じょうし）の節句」が正確な節句の名前。

 

ひなまつりで楽しむ「あられ」やごちそうには、
それぞれに意味や願いが込められているのだそう。
今回は、ひなまつりの食べ物についてご紹介します。

 

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■菱餅（ひしもち）
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緑、白、ピンクの３色の餅を菱形に切って重ねたものを飾ります。
桃の花にちなみ、解毒作用のあるクチナシで色を付け、
厄を払い、健康を祈る「ピンク」、
血圧を下げる効果のある菱の実を入れ、残雪と清浄を表す「白」、
血を造るヨモギで作り、春の新芽を意味する「緑」と、
それぞれの餅に意味が込められているのです。

 

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■ひなあられ
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餅に砂糖を絡めて炒ったお菓子で、
あられについた色は、菱餅と同じように
生命の赤、木々の緑、雪の白を表すと言われています。
栄養価が高いことから「娘が一年中幸せであるように」との
願いが込められています。

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■白酒
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もともとは、ひな祭りにのまれていたのは「桃の香りのするお酒」。
桃は、厄除けや長寿を象徴する花で、
ひなまつりに桃の香りの酒を飲むことで、邪気を払い、
安産の祈願をしたのだそう。

それが徐々に変化して、
みりんに蒸し米や麹を混ぜて熟成された白酒となっていきます。
白酒にはアルコール分が含まれていますので、
子供には、アルコールが入っていない「甘酒」を楽しみます。

 

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■はまぐりのお吸い物
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二枚貝のはまぐりは、対になった貝同士でないと
ぴったりと合わさりません。
そのため、はまぐりは仲の良い夫婦や
末永い円満をあらわすものとして、縁起が良いとされています。

 

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■ちらし寿司
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ちらし寿司そのものには、縁起や由来はないようですが、
長寿を意味する海老や、
穴が開いていて見通しが良く縁起がよいとされるレンコンのほか、
黄色の錦糸卵、緑のいんげん、桜でんぶなどで春の彩を表現したり、
ハマグリに代わる「あさり」などを飾る地域もあり、
ひな祭りの食卓には欠かせないものとなっています。

 

いかがでしょうか？
慣例として何となく作っていたお吸い物や菱餅も、
込められた意味を知ると、
春を待ち望んでいた先人の思いを感じます。

雪解けの大地に緑が芽生え、桃の花が咲く頃になったのですね。
春が待ち遠しいです。

 

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発行：株式会社アビスト
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